白葡萄酒,红酒有什么区别

　　随着葡萄酒的流行，白葡萄酒喝红葡萄酒也出现在我们的身边，不同的葡萄酒有着不同的颜色和不同的酿造工艺，当然对于我们的健康程度也是完全不一样的，通常而言红葡萄酒会使用赤霞珠，霞多丽为主，而白葡萄酒会使用长相思，这样不同的酿造葡萄品种所发挥的，口感也是完全不一样的，白葡萄酒喝起来更加爽口一些，红葡萄酒用着十分厚重的单宁，口感更加的浓郁。

　　红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于所用葡萄的品种，红葡萄酒品种深颜色水果，白葡萄酒品种是绿色和浅色水果。区别还与酿造工艺的不同，红葡萄酒是带着葡萄皮进行酿造发酵，白葡萄酒是需要去掉葡萄皮进行发酵酿造的。
　　为了酿造白葡萄酒，葡萄被压榨，皮肤，种子和茎在发酵前被去除。
　　然而，为了制作红葡萄酒，将压碎的红葡萄直接转移到大桶中，然后用皮，种子和茎发酵。葡萄皮为葡萄酒提供了色素，以及红葡萄酒中的许多独特的健康化合物。
　　由于葡萄皮的浸泡，红葡萄酒特别富含植物化合物，这些化合物存在于这些皮肤中，如单宁和白藜芦醇。
　　白葡萄酒也含有一些这些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。
　　许多不同的葡萄品种用于生产葡萄酒，包括灰皮诺（PinotGris），西拉（Syrah）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。
　　虽然红葡萄酒用于酿造红葡萄酒，但白葡萄酒实际上可以用红葡萄或白葡萄酿造。例如，传统的法国香槟是用红色的黑比诺葡萄酿造的。
　　许多国家生产葡萄酒。一些主要的葡萄酒产区分布在美国的法国，意大利，西班牙，智利，南非，澳大利亚和加利福尼亚。
　　虽然大多数地区种植了几种葡萄品种，但有些地方特别为一两种地方而闻名，如纳帕谷霞多丽，西班牙坦普拉尼洛和南非白诗兰。
　　总体而言，红葡萄酒略微优于白葡萄酒，因为它含有较多的维生素和矿物质。然而，白葡萄酒含有较少的卡路里。
　　在营养方面，红葡萄酒和白葡萄酒是颈部和颈部。然而，红葡萄酒的某些维生素和矿物质含量略高。
　　酒精度数高的白葡萄酒有哪些
　　1.加州霞多丽
　　上世纪90年代，罗伯特·帕克为那些更成熟，风味更集中的葡萄酒评出了较高的分数。消费者们喜欢追逐高分葡萄酒，于是加州的生产商们开始迎合消费者的需求，将已经成熟的葡萄继续留在藤蔓上，等到葡萄果实中的各种物质进一步浓缩之后在进行采收酿酒。这就使得葡萄的含糖量进一步提高，最终酿成的葡萄酒酒精度也会提高。较高的酒精含量，通常会使葡萄酒失去平衡。近年来，加州的酿酒师们一直在使用多种方法将酒精度控制在12-14%之间。
　　2.蒙哈榭
　　蒙哈榭葡萄酒以高酒精度（通常高于13%）以及浓郁的风味闻名。夏山-蒙哈榭葡萄园的酒往往具有榛子的香气，而普利尼-蒙哈榭的葡萄酒则具有更多钢铁般的口味。
　　3.新世界灰皮诺
　　阿尔萨斯风格灰皮诺葡萄酒，在新世界葡萄酒产区被不断复制，如新西兰的马尔堡、澳大利亚的塔斯马尼亚、美国的华盛顿州和俄勒冈州，这类葡萄酒往往具有中到低的酸度，高酒精含量和几乎为“油性”的质地。
　　4.维欧尼
　　与霞多丽类似，维欧尼也可以生产出酒体饱满、口感柔和的葡萄酒。相比霞多丽，维欧尼葡萄品种具有更多芳香物质，酿成的葡萄酒香气更为浓郁，包括桃、梨、紫罗兰和矿物质香气。但是，这些香气很容易被氧气破坏，因此对木桶发酵有更高的技术要求。维欧尼的潜在品质高度依赖葡萄栽培和气候，葡萄需要长时间温暖的生长期才能够充分成熟。
　　综上所述，白葡萄酒它是经过表皮的褪去尿道而成的，相比于红葡萄酒并没有那么的复杂，但是红葡萄酒它营养物质要比白葡萄酒多一些，含有较多的维生素和矿物质，在营养方面用着，对于女性可以起到美容养颜减肥瘦身的作用，更加的健康，当然如果我们不仅仅看重它的健康性，那么如果单纯的从口感方面出发，可以根据自己的喜好去进行选择。