常见的几种果酒

　　如果说到果酒，他本身利用自身的水果成分发酵酿造而成，是一种具有水果风味和酒精的双重饮料之一，在市场上有着一定的流行和强大的占有。现在在我国也深受消费者的喜欢，各类型的水果酒也相继推出，从而满足了不同人们的口感需求，有荔枝，酒，苹果酒，酒等等每一款果酒都各具特色，营养不一样。那么在我们的生活中经常围绕在身边的都有哪些水果酒呢？ 

　　常见的几种果酒

　　黑加仑酒

　　黑加仑(学名黑穗醋栗)酒,选用东北地区的特产优质黑豆为原料,采用发酵、浸泡,陈酿,调配而成的一种风格独特的野生果酒。

　　黑加仑酒呈深宝石红色,澄清透明,有明显的黑豆果香,果香和酒香协调,酒味纯净,酸甜适口,后味绵长,具有独特风格。酒种含有大量的维生素,尤其是维生素C的含量高于绝大多数果酒,有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等,其中钙的含量为水果之冠,常饮可预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　荔枝酒

　　荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料,清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁,在放入发酵罐内低温发酵精酿而成。按含糖量分(以葡萄糖计,g/L葡萄酒):干白荔枝酒、半干荔枝酒、半甜荔枝酒和甜荔枝酒。

　　荔枝酒色泽以棕褐色为上,清亮透明,香气有荔枝的果香和酒香,品饮醇和适口、酸甜适中。产品含有丰富的氨基酸和多种微量元素,适量饮用可养脾补气。

　　苹果酒

　　苹果酒是世界第二大果酒,产量仅次于葡萄酒。苹果内主要含果糖,苹果酒酒精含量低,只有2%―8%,有甜味,果味浓,适口性强。传统苹果酒主要产于英国南部和法国东北诺曼底不适宜种植葡萄的地方。

　　梅子酒

　　梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交糅一体,格外令人沉醉。能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津。

　　特别提示:当夏日倍感疲惫或慵懒时,来一杯冰冻梅子酒,可驱赶烦闷,怡神宁心。真的很不错哦!

　　石榴酒

　　石榴酒采用石榴为主要原料,经破碎、发酵、分离、陈酿调配而成的果酒。石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜等天然风味,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻止血的功效。

　　果酒鉴别方法

　　果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

　　果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

　　果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

　　果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。

　　果酒色素鉴别——果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。

　　综上所述，说到果酒他其实有很多的品牌种类繁多，对于自己的选择完全可以因人而异啊，比如有山楂酒，它的颜色比较鲜艳，分类突出，具有开胃健脾的功效，而草莓酒具有独特的方向，杨梅酒作为江南特有的生产水果之一，酒液新鲜，杨梅的自然芳香感对于身体也有一定的好处，但是我们在购买果酒是一定要进行质量的鉴别，否则很容易上当。